I menu degustazione vengono preparati per l’intero tavolo.

Liberi di scegliere tra tutte le proposte dello chef.

Un’opera d’arte dedicata alla natura. Come in un quadro impressionista, ogni piatto diventa una pennellata che compone un paesaggio di stagione, nel rispetto dei cicli naturali.

Una dichiarazione d’amore alla città eterna e ai suoi sapori. Piatti della cucina classica romana, che il talento dello chef trasforma in creazioni del tutto nuove, in cui la tradizione sposa la sperimentazione.

L’opera omnia dello chef Marco Martini. Un percorso a occhi chiusi in cui ogni piatto svela un nuovo aspetto del suo talento. Un’esperienza culinaria profonda, completata dall’abbinamento accurato con i vini della nostra cantina.

Un menu vegetariano, o vegano su richiesta, nato dalla passione dello chef per le verdure e le erbe spontanee. Un’esperienza sorprendente per tutti, all’insegna del gusto e della stagionalità degli ingredienti.

La sua storia raccontata attraverso i suoi piatti più iconici. La formula pranzo, attiva dal lunedì al venerdì nelle varianti da una, due o tre portate, permette di assaporare le creazioni che più rappresentano lo stile culinario di Marco Martini.

Dal Lunedì al Venerdì
Una portata 18
Due portate 28
Tre portate 38
Dolce 8
Acqua 3
Caffè 3
Pane 3

Il sabato e la domenica è possibile assaporare anche a pranzo i menu degustazione della cena.